簡單的腐乳的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

白粥配什麼好吃？相信很多人都會想到榨菜、鹹鴨蛋、腐乳......這次我們要介紹的是腐乳的做法，腐乳的做法其實並不難，它所需要的只是時間。我們吃過各種品牌的腐乳，但可能覺得這一款鹹了，那一款又過辣了。一千個讀者，就有一千個哈姆雷特，吃東西也一樣，一千個食客，就有千千萬萬個不滿意。動手做一款符合自己口味的腐乳吧，自己做的腐乳，含着淚也要把它吃完。

主料

臭豆腐 ：1000

輔料

辣椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
菜籽油 ：適量

具體步驟

1.臭豆腐放入竹篩裏曝曬1天，不要曬的太乾

2.曬好的臭豆腐收入袋子裏封口捂一晚

3.辣椒粉，花椒粉，鹽，按10:2:1的份量拌勻為調料粉

4.先用白酒涮一下瓦罐，涮均勻

5.白酒和菜籽油按1：10調製，將豆腐放入充分浸泡

6.將豆腐夾出充分裹入調料粉內

7.裹好的豆腐放入瓦

8.將剩下的調料粉也倒入瓦罐

9.將剩下的油也倒入瓦罐

10.用保鮮膜包住罐口，皮筋紮緊

11.瓦罐口封好

12.醃製一個月就可以夾出開吃啦

13.超有食慾吧！

烹飪技巧

1豆腐大小根據瓦罐大小和自家習慣選擇2捂豆腐這一步必不可少，使豆腐發酵3辣椒粉和花椒粉的用量根據自家口味調整4瓦罐要密封好，耐心等1個月充分融味