DIY腐乳餅的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：200
腐乳(紅) ：1塊

輔料

白糖 ：20
小葱 ：2棵
植物油 ：適量

具體步驟

1.麪粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻（加入白糖會使餅皮更加酥脆）

2.加入温水，一邊加水，一邊用筷子攪拌

3.攪拌至麪粉成一個個麪疙瘩即可

4.加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆

5.把面揉成麪糰，比平時包餃子的面要軟一些

6.麪糰和好後，表面抹少許植物油，這樣麪糰不易皺皮；蓋上濕布，餳5~10分鐘

7.趁醒面的時間，把小葱洗淨，切成小葱花

8.腐乳用勺子碾碎，備用

9.案板上灑少許乾麪粉，把餳好的麪糰放上面

10.把麪糰揉光滑，用擀麪杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以

11.把壓碎的腐乳抹上去，葱花撒上去

12.從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊

13.捲到另一頭，捲成圓圓的桶狀

14.用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段

15.把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好後餳10分鐘

16.電餅鐺燒熱，小餅放上去，開始烙

17.烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙後刷油，烙出來的餅更香，更酥脆

18.烙至小餅兩面金黃即可