好吃又簡單！-曲奇餅diy的幾種做法

曲奇餅是很多小夥伴都十分喜愛的食物，在餓的時候、下午茶的時候，吃幾塊曲奇餅不僅可以頂飽，還可以緩解疲勞，放鬆心情，是十分受歡迎的零食，而且想吃曲奇餅的話亦不一定非要去超市或者蛋糕店買哦，也可以自己在家DIY哦，下面我們看看幾種做法吧!

曲奇餅diy

曲奇其濃郁的口感吃一塊便會滿嘴香醇回味無窮，還非常的喜歡曲奇的酥鬆，非常的吸引人,那麼下面一起製作它吧。

一、黑芝麻曲奇餅乾

主料:低粉200g 黃油120g 輔料:細砂糖30g 糖粉20g 全蛋液50g 黑芝麻20g

製作工藝:

1、黃油室温軟化切小塊，打至顏色變淡，體積膨大呈羽毛狀

2、分次加入細砂糖跟糖粉，再分次倒入全蛋液

3、攪打均勻後篩入低筋麪粉

4、拌勻後加熟黑芝麻，用橡皮刮刀拌成均勻的麪糊

5、麪糊裝入裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上擠出花形烤箱170度預熱

6、中層上下火烤15分鐘即可

二、花生醬曲奇

主料:中筋麪粉100克 花生醬100克細砂糖25克紅糖20克 雞蛋一個 黃油50克 花生碎50克 小蘇打1/4小勺

製作工藝:

1、黃油軟化，加砂糖和紅糖，打發

2、分兩次加入打撒的雞蛋，用打蛋器打至蓬鬆

3、加入花生醬，打至完全融合

4、把麪粉和小蘇打混合篩入，翻拌均勻。拌入花生碎

5、把麪糰揉成3釐米小球，按扁。烤箱預熱180度，中層上下火烤18分鐘

三、紫薯曲奇

主料:黃油130克 細砂糖30克 糖粉60克 雞蛋1個(50克左右) 紫薯泥250克(紫薯洗淨，刨去皮，切片放入隔水碗裏20分鐘蒸熟) 低筋粉120克 糯米粉65克 檸檬汁4~5

製作工藝:

1、黃油+砂糖+糖粉，首先用電動打蛋器低速打均勻，再用高速打到黃油發白成羽狀。(前面的步驟其實和一般的曲奇沒有什麼差別)

2、蒸好的紫薯泥塊用小鋼勺子反覆壓幾遍壓成泥狀(不能有小塊塊，如果追求更細膩最好是過篩一遍，我沒有過篩也可以做但要保證泥裏沒有小塊塊)

3、將紫薯泥加入打好的黃油糖糊裏，用打蛋器低速攪拌均勻，滴入檸檬汁再攪打一下。檸檬汁一定要滴入，現在也許看不出什麼效果，但是烘烤過後的顏色會令你非常滿意

4、雞蛋打散分兩次混合入黃油紫薯糊。每次都攪拌均勻

5、低筋粉和糯米粉混合過篩，分兩次篩入黃油紫薯糊。每次都用軟刮刀攪拌均勻

6、裱花袋裏裝入8齒曲奇花嘴，再裝入一半的麪糊。在墊了油紙的烤盤裏擠出曲奇花型。擠完後再裝入一半面糊再擠。分兩次擠出是為了更好擠一點。一次性麪糊太多會比較難擠

7、烤箱上下預熱190度，預熱好後將烤盤放入中層，190度10分鐘。調整170度5分鐘

曲奇餅diy的幾種做法都怎麼做？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。曲奇餅是十分美味的點心，鬆鬆軟軟、入口即化的口感受到很多小夥伴的歡迎，其實曲奇餅自己在家做也不難哦，而且比在外面買到的餅乾更衞生有營養哦。