DIY丹麥曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：30g
奶粉 ：10g
糖粉 ：30g
黃油 ：130g
香草粉 ：2g
低筋麪粉 ：200g

具體步驟

1. 黃油室温自然軟化後，將其打發至顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀；

2. 分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料

3. 繼續打至糖溶解；

4. 加入蛋液，用電動打蛋器攪拌均勻

5. 一點點加入麪粉、奶粉和香草粉。用刮刀攪拌均勻成為曲奇麪糊

6. 裱花袋裝好花嘴，把打好的麪糊裝入裱花袋

7. 烤盤事先鋪上烘焙油紙或者硅膠墊。把曲奇麪糊擠在上面。可以擠各種圖案，但要注意大小均勻。如果沒有油紙沒有硅膠墊，請在烤盤上塗抹一層黃油或者撒點麪粉，防止沾粘

8. .烤箱預熱後，放烤箱中層烤至邊緣着色即可，180度，大約需要10-15分鐘。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存。

烹飪技巧

1.事實證明我的烤箱温度稍微偏高，下回調至170度烤。每個人的烤箱實際温度都略有不同，烤的温度也應適當調整。　　2.事實證明我的用量略微偏幹，但可以加雞蛋調整。我沒加，嘿嘿。　　3.黃油要室温軟化後再打發，打1-2分鐘就差不多了。打得越發，口感越酥鬆，但花紋可能會不清晰。　　4.麪糊的稀稠度，應以不粘手了，但仍然和不成一個麪糰為宜。