本菇炒雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

本菇、白玉菇或靈芝菇 ：450 克
雞胸肉. ：1 塊約200 克

輔料

夜香花 ：1/2 杯
金華火腿 ：30 克
蒜 ：1 瓣，切片
葱白 ：2 棵，切段
油 ：1 湯匙加 2 茶匙
鹽 ：少許
紹酒 ：2 茶匙
糖 ：少許

具體步驟

1. 置易潔鍋於中大火上，鍋紅時加油1湯匙，稍爆蒜片，加入雞丁，鏟散後移出。

2. 火腿下鍋，炒勻，下餘油2茶匙，加入本菇炒勻，以鹽糖調味後灑酒。

3. 雞丁回鍋，加入夜香花和葱白一起兜勻後即可上碟供食。

烹飪技巧

提示：夜香花可代以任何爽口綠色蔬菜莖或綠色的豆類，但應先焯水。