家常簡易麻辣鴨如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：半隻

輔料

葱薑蒜，花椒，大料 ：適量
老抽，鹽，黑胡椒粉，料酒，糖 ：適量

具體步驟

1. 新鮮的鴨子半隻，切塊，頭部分兩半清洗。

2. 葱薑蒜，幹辣椒，大料

3. 放入大料，蒜，幹辣椒炒制

4. 後放入大葱和花椒，放早了宜糊。

5. 調料炒香後放入鴨子，加入料酒炒幹水份。

6. 炒幹水分後加入老抽，也可以放幾片幹山楂，或者滴幾滴醋。這時候不要放鹽，等加蓋燜煮半個小時後加入適量鹽。

7. 燜煮一個小時後，加入雞精，出鍋。

烹飪技巧

要用新鮮的鴨子，超市冰凍鴨味道很差。