麻醬餅如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
芝麻醬 :4湯匙
酵母 :2
水 :300
主料
麪粉 :450輔料
椒鹽粉 :適量芝麻醬 :4湯匙
酵母 :2
水 :300
1. 酵母溶於水,加入麪粉中,揉成均勻,較軟的麪糰。蓋濕布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm,寬20cm左右的長方形麪皮,厚度3mm左右,撒適量的椒鹽粉,加兩湯匙芝麻醬,用勺背或者刷子抹平。
2. 如圖從短邊捲起,四折,然後切塊。兩塊疊一起。
3. 兩手拉開,然後擰成麻花狀,頭尾相接。
4. 按扁。電餅鐺加熱,抹一薄層油,放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的一塊麪同樣操作。
*麪糰要軟,稍微揉上勁。*芝麻醬可以多放點,味道更好。*一次發酵法,很省時間。如果是冬季操作,請用温水,揉好後可以多餳一會。
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