#愛生活#麻醬燒餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細砂糖 ：5
中粉 ：320
乾酵母 ：5
温水 ：120
鹽 ：3

輔料

芝麻醬 ：130
椒鹽 ：10
香油 ：15

具體步驟

1.麪粉放入容器，用温水40克將酵母化開倒入麪粉中拌勻，再倒入適量温水，用筷子拌勻再用手揉勻。揉至麪糰細滑且有彈性後蓋上保鮮膜放在温暖的地方發酵20分鐘.

2.將發好的麪糰取出排氣，然後再擀成大片。

3.取一個小碗倒入芝麻醬，加入椒鹽拌勻。再倒入香油攪拌順滑備用。

4.將發好的麪糰取出排氣，然後再擀成大片。擀好的面片均勻地抹上調好的芝麻醬。

5.由一頭開始捲起，卷好的面卷切成8等份。劑子兩頭捏緊別讓芝麻醬露出來。

6.準備楓糖漿1小勺，水1小勺，白芝麻100克。將劑子壓扁，表面刷上楓糖漿水。

7.放在芝麻碗裏粘滿芝麻放到烤盤中，烤箱預熱180度上下火中層烤約15－20分鐘即可。

烹飪技巧

1、面坯材料中的温水可以酌情添加。2、麪糰的軟硬根據自己喜歡燒餅的口感，酥軟的就讓生麪糰柔軟一些，喜歡焦脆的就讓生麪糰硬一些。3、卷面卷時，要邊將面片抻拉邊卷，這樣麪皮變薄，層數會比較多。