#愛生活#菊花酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬油 ：78
麪粉 ：200

輔料

藍莓果醬 ：少許
植物油 ：適量
水 ：50

具體步驟

1.用100g麪粉、18g豬油、50g水拌成油皮面團；再用100g麪粉和60g豬油拌成油酥麪糰，都靜置一刻鐘

2.將油皮面團擀成長方形，再將油酥麪糰放中間，包起來，四周捏緊

3.包好之後再擀成長方形，隨後再摺疊成三層，再重複一次

4.再擀成長方形面片後，切25mm左右寬的條

5.取一條用手指繞成卷

6.底部捏緊

7.表面用刀劃出米字

8.做好的生坯

9.將生坯放入三成油温裏養至浮起

10.油温升温後將菊花酥炸熟便可撈起

11.表面用藍莓果醬裝飾即可

烹飪技巧

麪食