美味香甜的雞肉派如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

美味香甜的雞肉派主要是由雞肉搭配麪粉製作而成的一道甜品，外表金黃酥脆，內頭吃起來肉質鮮嫩，皮薄餡多，收到很多人的歡迎。製作過程中把握好皮的厚度是很重要的，太薄太厚都不好吃，而且還吃不出原來雞肉派的美味呢。想吃的話可以動起手來喔。

主料

酥皮材料 ：275公克
內餡 ：200公克
低筋麪粉 ：64公克
高筋麪粉 ：256公克
雞肉 ：200公克

輔料

細砂糖 ：15公克
白油 ：32公克
鹽 ：3公克
水 ：192公克
蛋黃液 ：4個

具體步驟

.請依酥皮材料的份量製作酥皮面團

將已完成的酥皮面團，用桿面棍桿平成約0.2公分的厚度後，再靜置鬆弛30分鐘。

.使用直徑7公分的圓形模型，在作法2的酥皮面皮上壓出約40個小圓形麪皮。

小麪皮以2個為一組，取其中一片面皮在上面刷上一層全蛋液後，再取約10公克的雞肉餡平舖在麪皮中央處。

.再取另一片面皮，用手將麪皮中間部位稍加拉薄後，覆蓋在作法4的材料上面，並在麪皮表面塗抹上一層蛋黃液後，放入烤箱底層以200℃烤約30分鐘。