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關於版馬的餐飲百科

麪粉版馬卡龍的做法 麪粉版馬卡龍,練手專用配方,主要還是杏仁粉真是貴啊! 麪粉版馬卡龍怎麼做
家常版馬卡龍【經典升級版】如何做簡單又好吃
  • 家常版馬卡龍【經典升級版】如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料細杏仁粉:100糖粉:100輔料拌入蛋白:38打發用蛋白:38糖:100水:25進口色粉:30具體步驟1.1.將杏仁粉和糖粉加入蛋白,攪拌至如圖狀,放一旁備用,再將糖和水放在容器裏煮沸至118度(在糖水煮到105度的時候,可以開始用手提打...
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麪粉版馬卡龍怎麼做-麪粉版馬卡龍的做法
  • 麪粉版馬卡龍怎麼做-麪粉版馬卡龍的做法

  • “馬卡龍是一種法式甜點,口感豐富,外殼酥脆,內層是又軟又綿密還稍微帶點黏牙,就是這樣外酥內軟的迷人滋味,以及五彩繽紛的外觀,使得不少人為之痴迷。但是馬卡龍賣得貴,因為馬卡龍的主要成份是杏仁粉,500克的杏仁粉要70多元,還有夾餡等等。因為材料貴,所以很多初學者不敢嘗試,今天我...
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美味的麪粉版馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 美味的麪粉版馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘麪粉版馬卡龍是一道美味的小點心,閒來無事時可以做一做,方便簡單,然後邀着三五好友來喝下午茶,就可以獻上你的麪粉版馬卡龍給他們品嚐,製作的成品超級鬆軟的,層次豐富,口味香醇,一定會獲得朋友們大大的讚賞的,趕緊...
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好吃的麪粉版馬卡龍如何做簡單又好吃
  • 好吃的麪粉版馬卡龍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘麪粉版馬卡龍不但製作簡單,而且外形漂亮,是一道不錯的甜點,味道和外面買的馬卡龍也不差,而且是自己製作的,吃起來放心又健康。馬卡龍用麪粉做的,吃起來香味濃厚,有嚼勁,加上自己喜歡的餡,這次做的是紅色的馬卡龍,也...
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土豪版馬卡龍裝飾奶油生日蛋糕如何做簡單又好吃
  • 土豪版馬卡龍裝飾奶油生日蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料蛋:11個白砂糖:165色拉油:110鮮奶:132低筋麪粉:225檸檬汁:適量香草精:適量輔料具體步驟1.戚風蛋糕(12寸):蛋11個,白砂糖165克、色拉油110克、鮮奶132克、低筋麪粉225克、檸檬汁和香草精適量蛋糕裝飾:藍風車淡奶油2...
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簡單版馬拉糕如何做簡單又好吃
  • 簡單版馬拉糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:4泡打粉:9公克奶粉:5小蘇打:9公克全蛋:620公克二砂糖:385公克奶水:75公克橄欖油:165公克輔料具體步驟1.低筋麪粉、泡打粉、奶粉與小蘇打一同過篩。2.蛋打散,加入二砂糖拌勻後,依序加入奶水與橄欖油拌勻。3...
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斑馬線蛋糕卷的做法 斑馬線蛋糕卷(超詳細版) 斑馬線蛋糕卷怎麼做
  • 斑馬線蛋糕卷的做法 斑馬線蛋糕卷(超詳細版) 斑馬線蛋糕卷怎麼做

  • “人的一生中有很多事情需要去思考,猶如站在斑馬線上”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)牛奶(70克)色拉油(60克)細砂糖(55克+15克)可可粉(20克)巧克力醬(20克)玉米澱粉(5克)輔料鹽(3克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)斑馬線蛋糕卷的做法步驟1、備好所有才料(忘了巧克力醬了)2、先加入15...
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可可馬卡龍的做法 可可馬卡龍(低粉版) 可可馬卡龍怎麼做
  • 可可馬卡龍的做法 可可馬卡龍(低粉版) 可可馬卡龍怎麼做

  • “這個方子的馬卡龍超低成本,特別適合新手練練手,也很容易成功,加了可可粉的馬卡龍味道特別好。有人説低粉版的馬卡龍吃起來像吃蛋糕,我覺得加了可可粉後味道一點都不比用杏仁粉的差!喜歡的親可以試試喲...”食材明細主料雞蛋清(35g)糖粉(40g)低粉(35g)輔料可可粉(7g)甜味(口味)烤(工藝)數...
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馬蹄燒餅的做法 家庭版“馬蹄燒餅” 馬蹄燒餅怎麼做
  • 馬蹄燒餅的做法 家庭版“馬蹄燒餅” 馬蹄燒餅怎麼做

  • “老北京的一款著名小吃“馬蹄燒餅”最早是由山東濟南傳至北京的,到目前已有兩百多年的歷史,但現在基本已絕跡了,因為它是用吊爐烤制的,爐裏還需要有模具。記得,當年小的時候舅舅帶着我去買燒餅,見到滿頭大汗的師傅們把製作好的燒餅坯料用手伸進炙熱的爐裏一個個的貼在模具裏進...
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意式抹茶馬卡龍的做法 意式抹茶馬卡龍(無色素版) 意式抹茶馬卡龍怎麼做
  • 意式抹茶馬卡龍的做法 意式抹茶馬卡龍(無色素版) 意式抹茶馬卡龍怎麼做

  • “馬卡龍是法式中的貴族,除了材料部分就是它五彩斑斕可愛的造型拉!這款馬卡龍是我個人精心調配的,成功率很高,口感也非常棒!主要不會甜到掉牙。認真閲讀食譜相信你會成功的。”食材明細馬卡龍餅胚A糖粉(65g)杏仁粉(60g)蛋白(24g)抹茶粉(5g(日式靜崗抹茶粉65號))馬卡龍餅胚B蛋白(26g)白砂...
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斑馬紋吐司的做法 斑馬紋吐司(麪包機版) 斑馬紋吐司怎麼做
  • 斑馬紋吐司的做法 斑馬紋吐司(麪包機版) 斑馬紋吐司怎麼做

  • “做過豹紋吐司之後,就想着能不能換點新花樣。想來想去,斑馬紋的似乎也是不錯。這次直接用麪包機來做,從揉麪到發酵到烘烤,一台麪包機就能搞定。成品也是不錯,切開之後每一片都是驚喜。想想,烘焙的樂趣也就在於此。”食材明細主料牛奶(140g)蛋液(50g)高筋麪粉(250g)黃油(25g)竹炭粉(2g)輔...
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孜然馬鮫魚的做法 孜然馬鮫魚(空氣炸鍋版) 孜然馬鮫魚怎麼做
  • 孜然馬鮫魚的做法 孜然馬鮫魚(空氣炸鍋版) 孜然馬鮫魚怎麼做

  • 食材明細主料馬鮫魚(500克)孜然(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)孜然馬鮫魚的做法步驟1、食材:馬鮫魚(已洗淨)、薑片、料酒、鹽、白胡椒粉、孜然粉。2、將收拾好的馬鮫魚放在案板上切成片。3、放入大盤裏。4、隨後,加適量的鹽。5、加適量的料酒。6、加適量的白胡椒粉。7、加適量的...
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口感酥脆版薩其馬怎麼做-口感酥脆版薩其馬的做法
  • 口感酥脆版薩其馬怎麼做-口感酥脆版薩其馬的做法

  • “上次給孩子做了口感比較酥軟的薩其馬,孩子説想吃酥脆的,所以又給孩子做了這個口感酥脆版的,喜歡酥脆口感的小夥伴可以試試,放涼吃依然口味酥脆。”食材明細主料低筋粉(400g)雞蛋(4個)水(少許)輔料白糖(80g)麥芽糖(1盒(230g))水(150ml)葡萄乾(105g)黑芝麻(20g)油(適量)甜香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)...
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簡易版香蕉馬芬怎麼做-簡易版香蕉馬芬的做法
  • 簡易版香蕉馬芬怎麼做-簡易版香蕉馬芬的做法

  • “一直都愛西點,小的時候愛吃,有了女兒之後她也愛吃,由於食品安全問題,讓我對女兒的飲食更加註意,所以就想做給她吃,既衞生又美味,還能滿足下我小小的虛榮心哦,何樂而不為呢,現在就來告訴大家這款簡單的小糕點哦。。。”食材明細主料低筋麪粉(160克)玉米油(30克)白砂糖(60克)牛奶(90克)雞...
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馬拉糕的做法 麪包機版馬拉糕 馬拉糕怎麼做
  • 馬拉糕的做法 麪包機版馬拉糕 馬拉糕怎麼做

  • “馬拉糕做法簡單,口感像蛋糕一樣的鬆軟香甜,強力推薦給有面包機,沒有烤箱的朋友啊。”食材明細主料低粉(100克)輔料玉米油(30克)泡打粉(3克)雞蛋(1枚)牛奶(60克)配料紅糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、原料。2、混合雞蛋和牛奶。3、分次加入玉米油,拌勻。4...
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馬拉糕的做法 改良版馬拉糕 馬拉糕怎麼做
  • 馬拉糕的做法 改良版馬拉糕 馬拉糕怎麼做

  • “每次去廣州,小姨媽她們家都喜歡去吃早茶,馬拉糕那是必點的。在網上看到有改良版的馬拉糕,今天山寨了這款馬拉糕,就是簡單快捷的做法~~”食材明細主料低粉(125g)牛奶(60g)白砂糖(80g)雞蛋(2個)無鹽黃油(30g)輔料泡打粉(3g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、麪粉與泡...
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健康無油版馬芬怎麼做-健康無油版馬芬的做法
  • 健康無油版馬芬怎麼做-健康無油版馬芬的做法

  • “原來的馬芬太油了,不想讓小朋友吃太多。加上小朋友老是不肯吃水果,所以想出了這個方法。別的水果應該也可以的,下次試試。”食材明細主料蘋果(200克)麪粉(100克)奶粉(20克)泡打粉(5克)雞蛋(2個)輔料白糖(50克)牛奶(50克)蔓越莓幹(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)健康無油版馬芬的做...
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馬芬簡單版如何做簡單又好吃
  • 馬芬簡單版如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料馬芬蛋糕粉:5水:85公克牛奶:140公克奶油:2葡萄乾:100公克蘭姆酒:30公克輔料具體步驟1.奶油放入小鋼碗中隔水加熱融化備用。2.將葡萄乾與蘭姆酒拌勻略為浸泡備用。3.將蛋糕粉過篩後與蛋和水攪拌均勻,再加入作法1...
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家庭版藍莓馬芬-藍莓馬芬
  • 家庭版藍莓馬芬-藍莓馬芬

  • “☔️雨已經一天一夜了,清晨光線暗淡室內濕冷,覺得就是沒有一個熱乎的地方!很想吃點甜甜的熱熱的東西!藍莓馬芬+熱牛奶,吃下去好滿足[愉快]坐在窗前也有了欣賞雨的心情☔️”食材明細主料蔓越莓幹(20克)低粉(120克)藍莓幹(30克)雞蛋(1個)輔料白糖(60克)酵母(2克)玉米油(70克)鹽(2克)牛奶(60克)甜味(...
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微波爐版馬拉糕的做法 馬拉糕——微波爐版的 微波爐版馬拉糕怎麼做
  • 微波爐版馬拉糕的做法 馬拉糕——微波爐版的 微波爐版馬拉糕怎麼做

  • “最近學了這個微波爐版的馬拉糕,親親和爸爸都很喜歡這個糕的,此糕熱吃尤其是贊~~鬆、軟、香,關鍵是方便,早上做個當早點那是相當的合適倒扣在盆子裏,發現底部一些紅糖沒有化、沒拌均勻~~不過不影響美味啦,吃的時候用掰的更香、或者根本不用倒出來直接用筷子挖了吃~~~~好吃”食...
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馬蹄糕(懶人版)如何做簡單又好吃
  • 馬蹄糕(懶人版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料洲星牌馬蹄粉:125黃片糖:140水:600輔料新鮮馬蹄:4個具體步驟1.將125克馬蹄粉倒入乾淨的碗裏。2.加入150克清水,將馬蹄粉攪拌均勻,成無顆粒狀態。3.鍋里加入450克清水、140克黃片糖,將糖水煮沸,備用。4.趁煮糖...
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平民馬卡龍的做法 平民馬卡龍----麪粉版 平民馬卡龍怎麼做
  • 平民馬卡龍的做法 平民馬卡龍----麪粉版 平民馬卡龍怎麼做

  • “馬卡龍是法國最有名的甜點,超好吃的但是好貴。很多朋友不敢嘗試馬卡龍的原因都是覺得馬卡龍很甜,其實這個甜度一般是可以接受的。還有就是材料比較貴一些,馬卡龍所用的材料是杏仁粉和糖粉,杏仁粉稍微貴一點,很多新手怕失敗不敢嘗試,所謂的【平民】馬卡龍是用低筋麪粉代替杏仁...
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廣東馬蹄糕——椰汁版本更香濃圖解
  • 廣東馬蹄糕——椰汁版本更香濃圖解

  • 我是個很喜歡吃糕點的人,廣東那邊的糕點我尤其喜歡,這是我2020年,從年三十到年四十,第三次做這款椰汁千層糕了,這款千層糕有着濃濃的椰香,甜度適中,是一家老少都喜歡吃的甜品,喜歡吃糕點甜品的朋友們不要錯過哦。主料純馬蹄粉:五百克椰漿:八百克純牛奶:三百克輔料黃片糖:三百克白糖:一...
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豬油版如何做簡單又好吃-馬拉糕
  • 豬油版如何做簡單又好吃-馬拉糕

  • 準備時間:35分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:適量豬油:適量輔料牛奶:適量糖:適量泡打粉:適量色拉油:適量具體步驟1.將牛奶、糖、雞蛋、熟豬油都放入碗裏,攪拌均勻2.攪拌均勻就是油水不分離3.加入麪粉、泡打粉,上下攪拌,無顆粒麪糊就好,靜置20分鐘左右...
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