簡易版臊子面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

簡易版臊子面製作十分簡單，含有豐富的營養健康，真的是非常美味的呢，還在等什麼呢，給家人們做一份美味的簡易版臊子面，放入五花肉還有土豆，一下子真的是叫人慾罷不能，這道具有地方特色的麪食還不快來嚐嚐看，肯定叫你回味無窮呢！

主料

五花肉 ：250
土豆 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
柿子椒 ：1個
蒜薹 ：6根
黑木耳 ：20
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
葱姜 ：適量
水 ：適量
辣椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
花椒粉 ：適量
黃酒 ：適量
寬面 ：適量

具體步驟

五花肉切小片，比指甲蓋大一點就可以了，我切得有點大，陝西小夥伴告訴我一定要小點，以後改進咯，胡蘿蔔、土豆、柿子椒、木耳、黃花菜分別切小丁備用

豆腐切片在油鍋裏兩面煎黃，撈出切成丁，雞蛋打散，烙成蛋皮，把蛋皮切成小塊，蒜薹斜切小丁，葱姜切末備用

熱鍋放食用油，油要多放一點，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒鐘，放葱薑末繼續炒十秒鐘，然後放辣椒粉中小火煸炒，炒的過程真的很香

炒半分鐘出紅油，接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香氣，開大火，放醬油和黃酒爆香，接着下醋燒開

醋味燒出來後倒熱水，熱水要多一些，因為這是湯多面少的品種，燒開後除了蒜薹粒和蛋皮丁以外的所以原料和鹽，開蓋小火燒五分鐘把蛋皮丁放進去接着小火燒

燒十至十五分鐘後把蒜薹粒放進去燒開就可以關火了，臊子滷就做好了

此時可以另起一鍋，煮麪（煮麪的步驟沒有拍）

面煮熟撈出，澆上臊子滷，香噴噴的面就出鍋啦，開始享用吧