菠菜皮如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：600公克
鹽 ：4公克
波菜葉 ：130公克
水 ：250cc

輔料

具體步驟

1. 菠菜葉洗淨瀝乾水份後，用果汁機中加水拌打約1分鐘成汁後，過濾掉渣取約300㏄的菠菜汁，備用。

2. 取一盆放入麪粉，加入鹽、作法1的菠菜汁倒入盆中，仔細的搓揉。

3. 待作法2表面呈現光滑併成糰後，用濕布將面糰包好並靜置約10分鐘，再搓揉約1分鐘後，切成2條面糰，皆搓揉成長條狀。

4. 將作法3的細長型面糰，捏出每個各10公克的小面糰，再灑上適量的麪粉後，以手掌輕壓成圓扁狀。

5. 取一作法4的小面糰，以桿面棍桿從面糰的中心點桿出，再將桿面棍拉回，重覆的將面糰桿成圓扁狀，中間有微凸起狀即可。