繽紛水果拼盤如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將西瓜切成適當大小的塊狀，用平刀沿着瓜瓤邊緣切去3/4。

2. 再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。

3. 將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切得深一些，但不能切斷。

4. 將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙籤固定在西瓜上，牙籤上放個提子，擺好造型。

5. 提子的切法：提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。

6. 切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。

7. 切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。

8. 橙子的切法：橙子切成一半，再切四瓣。

9. 平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀，將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。

10. 蘋果的切法：蘋果切一塊，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易斷）。

11. 把蘋果橫過來，切掉兩頭，切成塊狀，擺出造型。

12. 蘋果很容易氧化，切好後應泡在淡鹽水中。

烹飪技巧

1.不同的容器有不同的擺法。2.像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好後泡在淡鹽水裏備用，以免氧化變黃；香蕉很容易變黑，最好最後切。3.要現做現吃，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衞生。