好滋味羊肉捲餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

好滋味羊肉捲餅是一道具有新疆特色的美味佳餚，現在捲餅流行在每一個大街小巷中，但是羊肉餡的可不多見的呀，味道鮮美，肥而不膩，看着就流口水，既然外面買不到外面就自己動手吧，做出香噴噴的羊肉捲餅，作為早餐時非常合適的，來感受美味吧。

主料

羊肉片 ：250
胡蘿蔔 ：兩根
生菜 ：兩朵
玉米粒 ：少許
甜麪醬 ：少許
麪粉 ：250
水 ：125
鹽 ：2
酵母 ：1

輔料

料酒 ：10
生抽 ：10
精鹽 ：2

具體步驟

1、麪粉加入酵母，鹽，和水揉成麪糰。醒30分鐘。

2、取出後，擀成長條。

3、然後分成八份。

4、每份都擀成20釐米左右的圓片。

5、全部將圓片擀好。

6、放入平底鍋中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙籤扎洞。只攤一面上色即可。

7、攤好的餅可以隨意摺疊。

8、鍋中放油，油熱後倒入胡蘿蔔絲。

9、然後加少許的鹽將胡蘿蔔炒均勻盛出。

10、鍋中另放油，加羊肉片。

11、然後倒入料酒。

12、再倒入生抽，炒好後取出。

13、取一塊薄餅，上面抹上甜麪醬。（甜麪醬可事先加少許芝麻香油調勻）

14、再放上生菜。

15、放上胡蘿蔔絲。

16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒捲起即可。

烹飪技巧

1、餅要儘可能擀薄一些，吃起來口感較好。2、烙的時候，烙熟即可。過熟不容易卷。3、胡蘿蔔用油炒過，更容易吸收。4、麪餅用的是發酵麪糰，你也可以直接和冷水麪糰，或燙麪麪糰。