家常荷塘小炒如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

蓮藕 ：1節
菱角 ：50
馬蹄 ：50
荷蘭豆 ：50
小紅尖椒 ：2個
小青尖椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
美極鮮 ：幾滴
雞粉 ：1/4勺
白胡椒粉 ：1/4勺
水澱粉 ：適量
薑末 ：少許

具體步驟

1. 準備材料。蓮藕去皮切片，小青紅尖椒切斜段，荷蘭豆去掉頭尾老絲。

2. 馬蹄洗淨削皮切小塊後泡水，菱角米洗淨剝皮切小塊

3. 鍋裏坐水，放入少許鹽，將蓮藕焯水，過涼水後撈出控幹水份。

4. 鍋裏倒入少許油，燒至5成熱，放入薑末、青紅尖椒爆炒出味道

5. 倒入菱角米、馬蹄翻炒幾下，再倒入蓮藕翻炒。

6. 最後倒入荷蘭豆翻炒至荷蘭豆顏色變翠綠

7. 滴入美極鮮，加入鹽、雞粉、白胡椒粉調味。

8. 水澱粉勾薄芡。

烹飪技巧

1、菱角最好選用新鮮的，但是實在沒有，也可以用冷凍菱角米代替。