清蒸南洋斑點魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南洋斑點魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
辣椒 ：少許
蒸魚豉油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1.南洋斑點魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀。（如斑點魚比較大可剁成塊狀）

2.將魚身抹上鹽, 淋入料酒,醃製十分鐘。

3.在斑點魚身上和魚肚裏放入葱薑絲。

4.倒一小碗蒸魚豉油和斑點魚同時放入蒸鍋中大火蒸上10分鐘。（時間看魚的大小而定）

5.同時燒一點熱油

6.蒸好的斑點魚取出後，倒去蒸碗中的水（可去除腥味），取掉蒸鍋中的蒸熟的葱姜，再往魚身上重新鋪上葱薑絲。

7.均勻地淋上蒸魚豉油，並淋上燒好的熱油，美味鮮嫩可口的清蒸南洋斑點魚出鍋啦^_^

烹飪技巧

一定要記得小碗蒸魚豉油和斑點魚同時放入蒸鍋中大火蒸上10分鐘左右