幹鍋腐竹蛋皮如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

幹鍋腐竹蛋皮這是一道美味的幹鍋菜，其中主要的材料是腐竹和蛋皮，幹鍋菜一直是很好吃美食，幹鍋菜的口味很重，適合口味重的人吃，腐竹是很普通的食材之一它和蛋皮結合在一起，完美的搭配腐竹的口感加上蛋皮的口感，兩種材料的口感搭配在一起，香味交融，好吃不膩。

主料

炸腐竹 ：200g
金針菇 ：150g
五花腩 ：200g
雞蛋 ：1個
白玉菇 ：150g

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
甜麪醬 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.炸腐竹温水泡軟切段。

2.餅鐺刷油遇熱將蛋液倒入攤成蛋皮。

3.切成寬條備用。

4.鍋裏下少油，將五花腩下鍋煸炒至出油，烹入料酒去腥。

5.再放入生抽，老抽，白糖，甜麪醬炒至上色。

6.將腐竹下鍋翻炒均勻。

7.加一碗水大火煮開後小火燜10分鐘。

8.將金針菇，白玉菇放入炒勻。

9.一起移入幹鍋內，放上蛋皮，葱段煮開即可。

烹飪技巧

製作幹鍋在可在普通鍋里加工至9成熟後再上桌。