美味酸豇豆牛肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這是一道簡簡單單的家常的酸豇豆牛肉丁。只要你吃過這一道美味的酸豇豆牛肉丁一定會喜歡上它的。因為家常酸豇豆牛肉丁它也算是一道很下飯的菜了。而且就算吃完了這一道家常酸豇豆牛肉丁，它剩下來的醬汁拿來拌飯也是十分的美味的。

主料

酸豇豆 ：250
牛肉 ：200
紅辣椒 ：2個

輔料

油 ：適量
白糖 ：少許
姜 ：適量
醬油 ：適量
花椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

把牛肉切小丁，用味級鮮、蛋清、花椒粉、澱粉拌均勻、再用香油拌均勻醃製5分鐘左右

酸豇豆用涼水侵泡2分鐘左右撈起切丁

姜切末、紅辣椒洗淨切丁、香葱洗淨切末

熱鍋涼油，油熱7成下牛肉丁翻炒變色2分鐘撈起

再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、酸豇豆翻炒出酸豇豆的酸香味

加紅辣椒翻炒均勻

加牛肉丁

加味級鮮翻炒幾分鐘

翻炒到酸豇豆和牛肉都出香味，加少許白糖

加香葱

翻炒均勻即可

烹飪技巧

酸豇豆一般都很鹹，炒的時候一般不用加鹽牛肉醃製的越久越入味，用生抽醃製就不用加鹽了