菜花濃湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：3湯匙
洋葱 ：200
菜花 ：400
水 ：5.5杯

輔料

鹽 ：少許
橄欖油（提味） ：少許
黑胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 在深底鍋中加熱橄欖油，洋葱切小丁，倒入油中小火炸15分鐘，注意一定要小火，不要讓洋葱變成棕色。

2. 加入掰成小瓣的菜花，加入鹽提味，再加入半杯水。慢慢將火調大一點，蓋上鍋蓋燉15-18分鐘，直到菜花變軟。再加入剩下的四杯半水，不蓋蓋兒燉20分鐘左右。

3. 分批將燉好的菜花倒入攪拌機中打成泥，涼20分鐘，這時它會稍稍變濃稠。倒回鍋中，再加入剩下的半杯熱水，重新加熱。

4. 趁熱享用，盛出後在湯上撒一點黑胡椒粉和橄欖油即可。