法式花椰濃湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡椒粉 ：適量
綠花椰菜 ：1公斤
雞高湯 ：10杯
奶油 ：80公克
麪粉 ：1/2杯
蛋黃 ：3只
鮮奶油 ：1杯
巴西裏 ：1小株
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. )將綠花椰菜洗淨，切成小株，先用滾水汆燙1分鐘，取出後再與雞高湯一起熬煮至軟，最後放入食物調理機(或果汁機)內，攪打成泥狀。

2. )將奶油放入鍋中，用小火把麪粉炒均勻，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮軟，最後加入適量的調味料調味。

3. )把蛋黃及鮮奶油先拌勻，再倒入作法2的湯料中攪拌均勻，盛入湯盤中，再放上巴西里裝飾即可。