紅燒魚尾怎麼做-紅燒魚尾的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒魚尾的做法步驟
1、魚尾,洗淨
2、把尾巴後面那旗斬短一點,抹點麪粉
3、熱鍋放油,下魚尾中火煎至定型
4、3分鐘後又翻另一面煎
5、煎魚尾的同時,切點姜,蒜頭
6、調碗汁:醬油,辣醬,糖,生粉水
7、把魚尾煎至兩面金黃,放姜蒜下去煸香
8、然後下碗汁中火煮令魚尾均勻上色,入味
9、加一小半碗開水大火煮開
10、煮3分鐘左右,調少許生粉水煮至濃稠收汁即可關火
11、盛上碟,色澤很不錯
12、成品圖。撒點葱花點綴一下。
小竅門
魚尾煎至金黃燒時肉才不會鬆散。
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