香辣自貢小煎雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

四川是出了名的能吃辣，我雖然不是四川人但是也很喜歡四川的辣，更喜歡吃四川菜，四川有個叫自貢的地方，當地的菜啊，那叫一個香，每次想起來都要流口水了，自貢小煎雞就是當地的一個特色菜。嫩滑的雞肉包裹着辣椒熱烈又醇厚的味道，讓原本就美味的雞肉變得跟加讓人垂涎三尺！

主料

雞 ：200
辣椒 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小米椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：1個
嫩姜 ：適量
老薑 ：適量
蒜 ：3瓣

具體步驟

雞洗淨宰好，加蒜、老薑、料酒、鹽醃製15分鐘

配菜洗淨切好備用

油燒熱後下八角，爆香後下雞塊炒至金黃色

下郫縣豆瓣，爆到出香為止

下嫩姜，小米辣炒1分鐘

下條椒再炒1分鐘並調味

起鍋時加入味精少許即可