美味的自貢辣子兔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自貢辣子兔是一道具有四川風味的美食，非常的好吃的一道美食這道美食的做法也是非常簡單的，想要學習的朋友就快來學習吧，真的是非常好吃的一道美食是一道正宗的川菜，真的是特別好吃的美食，我在這裏強烈為大家推薦這道美食，因為他真的是非常好吃，非常棒好吃的。

主料

兔子 ：一隻
青椒 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
五香粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

兔肉洗淨斬成小塊，用料酒、五香粉、姜蒜片、少許花椒、老抽少許、葱段、5根幹辣椒一起碼味20分鐘。這樣兔肉浸味。

土豆去皮切塊

茄子洗淨切塊

土豆和茄子過油

鍋裏留底油，翻炒肉片。

放尖椒和葱花翻炒

放番茄醬翻炒

加適量水，加鹽、糖、老抽炒勻，燒開。

放茄子、土豆。

翻炒均勻，湯汁收濃

青椒切段，油鍋冒煙時，小火放入花椒、香辣豆鼓、姜蒜片、幹辣椒一起炒香，大火，再放入兔肉爆炒即熟，加味精和鹽,起鍋裝盤。