茄汁銀鯧魚怎麼做-茄汁銀鯧魚的做法

“銀鯧魚系名貴的海產食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。加工製品有罐頭、鹹幹、糟魚及鯧魚鯗等。對於消化不良、貧血、筋骨痠痛等病症有輔助療效。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁銀鯧魚的做法步驟

• 1、銀鯧魚洗淨，劃兩刀。

• 2、葱姜切好備用。

• 3、下鍋煎魚。

• 4、加葱姜、花椒、番茄醬，出香味。

• 5、加水、料酒、一點點白醋，大火燒開轉小火慢燉。

• 6、湯汁濃稠時，加鹽和糖，調味。