美味三文魚聚寶盆如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三文魚 ：150
秋葵 ：3根

輔料

小番茄 ：3顆
大餛飩皮 ：4張
蠔油 ：3/4湯匙
蛋撻模具 ：2個
鹽 ：半茶匙
水 ：3-4湯匙

具體步驟

1. 將材料準備。

2. 三文魚切丁，稍微切大一點如果切得太小煎的時候會收縮或肉會散開，切好後放入半茶匙的鹽醃製5分鐘。

3. 然後鍋裏放入少許油把三文魚放入鍋裏小火煎。

4. 儘量要把魚皮煎成焦黃色這樣魚皮就會很脆。

5. 煎至魚肉金色即可撈起。

6. 原鍋放入秋葵小火煸炒1分鐘。

7. 放入3-4湯匙的水。

8. 放入蠔油煸炒均勻。

9. 然後放入小番茄丁燒開即可。先不要放到三文魚裏否則魚會被湯汁泡的很軟，先放一旁。

10. 準備一鍋油，我是用小奶鍋。小火加熱餛飩皮炸的時候油温一點要非常的熱。

11. 等待油加熱時就用模子準備餛飩皮。

12. 用一個蛋撻模把一張餛飩皮放入模子裏，輕輕的把餛飩皮壓滿整個模子。

13. 然後餛飩皮上面再蓋上一個蛋撻模，必須根據蛋撻模的紋路蓋上。稍微蓋的緊一點因為炸好後底部要能夠站立的。

14. 用一個火鍋勺子，把壓好的餛飩皮蛋撻模放到勺子上面。

15. 用一根筷子壓着上層的蛋撻模以免下鍋的時候模子會脱出來。

16. 等到餛飩皮四角炸定型後拿起。

17. 拿起後反面炸，此時上層的模子會自然脱開，如果不脱開可以用筷子弄出來。

18. 然後翻面把底部的模子也脱開炸至金黃色即可。

19. 撈出放入盤子裏備用。

20. 將炸好的餛飩皮放入盤子裏。

21. 把煮好的秋葵拌入三文魚裏。

22. 然後再放入餛飩皮即可。必須乘熱吃否則餛飩皮粘上湯汁就會軟了。所以不需要很多湯汁的。

23. 成品。

24. 成品。

25. 成品。

26. 成品。

27. 成品。