粉排骨藕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬排骨(大排) ：1000
蓮藕 ：500
秈米粉（幹細） ：250
糯米粉 ：250

輔料

料酒 ：10
醬油 ：20
鹽 ：5
白砂糖 ：5
大葱 ：10
姜 ：5
八角 ：1

具體步驟

1. 將排骨洗去血水，瀝乾，切成長5釐米、寬3釐米的小塊，用醬油、白糖、葱結、薑片和少許五香粉拌勻，醃漬1小時左右(需常翻動)。

2. 洗淨藕段，颳去老皮，豎剖為二，再橫切成片，跟排骨大小相似，用鹽少許醃漬半小時。

3. 將排骨、藕片置容器內，倒入五香米粉攪拌，排骨、藕片都裹上一層米粉，然後將排骨、藕片交錯，分層碼在大碗內，剩餘的米粉亦全部拌入，上屜蒸5小時即成。