熱帶水果蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

海綿蛋糕坯 ：2片
吉利丁片 ：1片
鮮奶油 ：200ml
糖粉 ：20
君度酒 ：1大匙
哈密瓜 ：100

輔料

香草精華 ：少許
開心果粒 ：少許

具體步驟

1. 在半圓模中鋪上保鮮膜，把海綿蛋糕緊緊的鋪在模子中；

2. 將哈密瓜的皮去掉，切成1cm左右的小塊兒，加入君度酒，攪拌均勻，靜置一會兒；

3. 將吉利丁片放入水中泡軟，隔水融化；

4. 將鮮奶油打至8分發，將融化了的吉利丁片加入，攪拌均勻；

5. 加入哈密瓜，攪拌均勻；

6. 將步驟5，加入到1中，抹平；

7. 再取一片海綿蛋糕，像蓋蓋子一樣，放入冰箱冷藏；

8. 最後將裝飾用的鮮奶油打發，裝飾即可。

烹飪技巧

個人感覺，用最上面的那層做鋪的這個底兒很好用，因為烤好的海綿蛋糕上面會有一點點弧度，很容易貼的很緊；裏面還可以隨自己喜好換成別的水果，但是最好不要出水太多的那種；裝飾上隨自己喜好吧，書上是這種，我就照貓畫虎了