熱帶水果要怎樣保存-熱帶水果不能放冰箱嗎

熱帶水果不能放冰箱嗎?我們聽到過熱帶水果放入冰箱會更加容易壞、更加容易腐爛，而是應該放入一些較為陰涼的角落裏，但這樣的説法到底是不是真的呢?熱帶水果要怎樣保存呢?就在下文中為大家揭曉。

一、熱帶水果不能放冰箱嗎

水果都有它的最佳儲存温度，如果温度高於最佳儲存温度，水果就會容易變質腐爛;如果低於最佳儲存温度，水果就會容易遭到凍害、凍傷，會導致水果發黑、變軟等。但一般來説，高温對於水果的傷害要遠遠高於低温的冷藏，並且低温對水果造成傷害的週期相對於高温變質來説要長很多，需要幾天甚至一兩週的時間。

一般來説，熱帶水果的最佳儲存温度大致在5-15度之間，會高於冰箱的冷藏温度，但我們常在夏季食用熱帶水果，即使在陰涼處温度也會高達二十多甚至三十多度，所以相比之下，顯然冰箱才是更好的選擇。並且還有一點，成熟度越高的水果抗冷性會相對未成熟的水果高，所以冰箱更適合儲存成熟的水果。

二、熱帶水果要怎樣保存

並不是所有的熱帶水果都適合儲存在冰箱裏，但對於適合冷藏的熱帶水果，我們可以採取一些方法增加它們的保存期：開後使用保鮮膜封存這樣保存可以減少水分的蒸發，但是時間不易太長；一些帶殼的例如龍眼、紅毛丹這樣的熱帶水果，帶殼保存可以延長保存的時間，可以將其密封於塑料袋中保存，但冷藏温度不宜太低；含水量較多的熱帶水果，可以使用報紙包裹後再放入冷藏室，減少被凍傷的可能的同時增加儲存時間。

總的來説，熱帶水果是否需要放入冰箱進行冷藏儲存，取決於室內是氣温，當温度在熱帶水果的最佳儲存温度時，我們應將其使用塑料袋、報紙等將其合理包裝放置在陰涼處儲存，才能更好、更長時間的儲存，但在室温不適合時，我們還是更應該選擇將它們冷藏儲存。