熱帶什錦水果湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精豬肋骨 ：150g
薑片 ：4片
鹽 ：2茶匙（10g）
紅毛丹 ：6只
菠蘿 ：30g
西瓜 ：20g
小西紅柿（聖女果） ：100g
蘋果 ：1只
酸角汁 ：2湯匙（30ml）
越南紅根薄荷葉 ：5g
魚露 ：1/2湯匙（8ml）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
雞精 ：1茶匙（5g）
油 ：2茶匙（10ml）

輔料

具體步驟

1. 精豬肋骨洗淨，切5-6cm長的段，加水、鹽和薑片在鍋中煮30至40分鐘。

2. 紅毛丹去皮去核備用。菠蘿切片或小塊。西瓜肉挖成小圓球，西瓜皮儘量整齊的保留，做成西瓜盅。蘋果去皮切成截面為2cm見方的小條。小西紅柿去葉洗淨。越南紅根薄荷葉切細絲。

3. 煮好的精豬肋骨撈起，拆掉骨頭，把蘋果小條塞進骨頭原來的位置。肉湯留下備用。

4. 中火加熱炒鍋中的油，先炒2/3的小西紅柿，加入肉湯煮沸。調入酸角汁、魚露、白砂糖和雞精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分鐘，最後盛湯入西瓜盅內。