好吃的滷麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面 ：1斤半
豆角 ：1斤半
黃豆芽 ：1斤
蒜薹 ：1斤半

輔料

雞精 ：一勺
八角 ：2粒
香葉 ：5片
幹辣椒 ：5個
葱 ：適量
蒜 ：適量
老抽 ：適量
肉丸 ：適量

具體步驟

1. 原料 麪條 我是在市場上買的那種已經蒸過的麪條，就是那種做炒細面那種麪條，買不到這種麪條的可以自己蒸一小勺食用油均勻倒在麪條上，用手拌勻（防止後面拌麪條的時候麪條弄的濕漉漉的，防水哈！

2. 雞精一勺 八角2粒 香葉5片 幹辣椒5個 葱 蒜 老抽 肉丸 （本來用五花肉會更好的，我嫌麻煩就用了之前炸好的肉丸）

3. 配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我愛吃菜，所以菜就放的多。

4. 鍋內放油下香料炒香

5. 因為都叫不好熟，所以先下鍋多炒一下。

6. 然後再下蒜薹與豆芽

7. 炒2分鐘左右導入適量老抽，雞精，我還加了點蠔油，這個加不加都無所謂，還有加入小半碗水，以沒過菜得四分之三為準

8. 開大火讓菜菜們在鍋裏翻滾一下，哈哈大火燒個2分鐘關火，把之前準備好的麪條和鍋裏的湯汁菜菜和勻

9. 上蒸鍋，先把水燒開，外面飯店都是在蒸屜上面鋪荷葉，俺們家沒有那個玩意，現學現用我就用圓生菜葉子代替的，蒸晚還能吃哦，如果用蒸布的話會 把紗布染色

10. 把和好的滷麪到上去蒸10分鐘左右

11. 蓋鍋蓋，大火蒸10分鐘，美味就出鍋了，哈哈，在配上一點油潑辣子，用陝西話説就是 聊咋咧

烹飪技巧

最後放點陝西的油辣子，配上大蒜就着吃。美的很