香飄十里的淡奶油小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：125
雞蛋 ：1個
鹽 ：3
酵母 ：5
白砂糖 ：50
高筋麪粉 ：380
淡奶油 ：90
黃油 ：25

輔料

表面刷蛋液 ：適量
杏仁片 ：適量

具體步驟

1.所有液體類材料放麪包桶下層

2.麪粉放液體上，麪粉中間挖個洞放酵母，四角放白砂糖，啟動麪包機揉麪程序15分鐘

3.揉至擴展階段後加入鹽、軟化的黃油繼續揉15分鐘

4.總共揉約半小時，取出麪糰拉出手套膜即可停止揉麪

5.揉好的麪糰分成16份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

6.鬆弛好的麪糰再次滾圓，排入不粘烤盤

7.烤箱下層放一碗熱水，把烤盤放入烤箱利用發酵功能發酵至2倍大，約30分鐘

8.發酵好後，取出刷蛋液，灑上杏仁片，烤箱預熱180度

9.放入預熱好的烤箱中層180度上下火20分鐘，上色滿意加蓋錫紙

10.出爐放至餘温裝起

烹飪技巧

1、雞蛋1個用小點的，不要超過帶殼50克2、發酵一定要掌握好，不要發過了，會嚴重影響口感3、最好揉出手套膜這樣組織、口感會更好的4、沒有杏仁片可以用白芝麻代替，也可不放