營養豐富的淡奶油小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
鹽 ：2
高筋麪粉 ：250
淡奶油 ：100
牛奶 ：75
細砂糖 ：30
酵母 ：3

輔料

杏片 ：適量

具體步驟

1.除杏片外，全部材料放入麪包機，按揉麪程序。

2.揉至完全擴展階段，即能拉出較薄手套膜。

3.讓麪糰在麪包機裏發酵，發酵至原來的兩倍大左右。

4.將麪糰取出，揉壓排氣。

5.分成12等份（此步驟可不揉圓、等量大小即可），蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

6.將分好的麪糰揉圓，等距排入烤盤，中間留有空隙。

7.入烤箱進行第二次發酵。發酵至原來的兩倍大即可。

8.在麪包坯表面刷上水或牛奶，撒上杏片。

9.入烤箱中下層，180度烤15分鐘左右。

10.奶香味十足的淡奶油小餐包做好啦！

烹飪技巧

1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，預留20克左右，視乎麪粉的吸水力酌情添加。2、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。