鮮美的清蒸三色魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鮮美的清蒸三色魚，選用清蒸的方法，不僅保持了食材的原汁原味，且還增加了食材的鮮美，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美，肉質細膩多汁，是一道深受人們喜愛的美味佳餚，經過蒸煮的三色魚，澆上熱油，清香四溢，令人垂涎欲滴，口齒留香。

主料

三色魚 ：1條

輔料

油 ：適量
姜 ：25
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：2湯匙
葱 ：30

具體步驟

1.把魚處理乾淨。

2.在中間大骨刺部位的兩邊分別切割一刀，讓魚身可以趴在上面，並在魚身上打花刀，裏外都均勻地抹上少許鹽。

3.盤子底部放薑片與葱段。

4.把魚置於上面，魚身上鋪些薑絲。

5.鍋中水開後，放入蒸制13分鐘。

6.取出，把盤中湯汁潷掉。

7.淋上蒸魚豉油。

8.再澆上滾燙的熱油，灑上葱花，即可上桌享用。

烹飪技巧

1.大火才入鍋蒸，1斤左右的魚蒸制時間控制在13-15分鐘內即可。2.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間延長2-3分鐘；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟。