色香味濃的蒸雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.蒸鍋裏放適量水，小火燒着，這邊廂準備磕二個雞蛋入大碗中。

2.用打蛋器打散。

3.加入鹽，攪勻。打久一點至起泡泡哦。（雞蛋也有一些筋膜，打久一些，可以打得更細膩。）

4.倒入二碗水，攪勻（我是按照一個雞蛋一碗水的比例，一碗水大概是250ml的樣子）

5.用篩網過濾，這樣會令蒸出來的雞蛋更嫩滑

6.鍋內水已經燒熱，我因為是三人食，故分開來蒸。（需要加蓋哦）

7.中火蒸熟取出，約10-12分鐘。淋入少量醬油即可食用。

烹飪技巧

1、雞蛋需要打久一點至起泡泡。2、雞蛋液在上鍋蒸前需要用篩網過濾下，也可以不用過濾直接蒸，過濾過的更嫩滑哦。3、熱水上鍋蒸，蒸時加蓋，或者用保鮮膜蓋住，以免蒸汽掉落影響外觀哦。