色香味濃的韭菜雞蛋鍋貼如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：250
麪粉 ：500

輔料

火腿腸 ：1根
鹽 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.用温水將面和成表面光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒一會

2.再鍋內放少許油，燒熱後放入花椒，製成花椒油

3.將韭菜切碎，放入提前炒好的雞蛋碎，切好的火腿腸釘，加入步驟2中燒好的花椒油，放入鹽攪拌均勻

4.將醒好的麪糰搓成長條，然後切成比餃子劑子稍微大點的段狀

5.將切好的劑子擀成圓餅狀

6.在圓餅中放入餡料，兩端對摺，另外兩邊不封口

7.電餅鐺中倒入油，將鍋貼放入電餅鐺中，待煎至底部金黃後倒入少許水，蓋鍋蓋燜一會，然後翻面煎至每個面都呈現金黃色即可

8.鍋貼出鍋！

烹飪技巧

1、放鹽的多少根據自己的口味而定2、如果不喜歡花椒油的話，也可以用香油代替3、煎至每個面都呈現金黃色才好吃