雙色羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

雙色羹就是用豬血和豆腐以及皮蛋丁做的，味道很是鮮美，並且做好的羹顏色也很好看，營養也很全面。豬血有很好的清理血液垃圾的作用，有養生保健的功效。豆腐也是很好降低血脂的食品都是可以用來經常食用的食材。

主料

豆腐 ：1盒
豬血 ：150g

輔料

皮蛋 ：1個
香芹 ：適量
細鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：100g

具體步驟

1.備豬血一塊，豆腐一盒，香芹一份，澱粉一小碗。

2.湯鍋加水，加細鹽，將豆腐塊小丁，下水微焯。

3.別起一鍋，加水。

4.將焯好的豆腐及豬血丁下鍋。

5.煮至湯底開後，加入適量細鹽

6.加入適量胡椒粉

7.再用清水勾一個芡水，下鍋。

8.拌至羹底微稠。

9.加入香芹丁。

10.加入皮蛋丁

11.關火，微微拌至入味既可。

烹飪技巧

豬血跟豆腐都要微焯一下才行，我這邊拍漏了一張圖片，不過在這裏碼一下提醒一下親們也一樣。