雙色蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4枚
白砂糖 ：20g
温水 ：60ml
軟化的黃油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋蛋白蛋黃分開各打入碗裏，在蛋黃裏放入白砂糖（10g）攪勻，再加入温水攪打散且不能起泡；蛋白加入剩餘白砂糖拌勻，備用。

2. 在模具裏面均勻地塗抹上軟化黃油，將攪打好的蛋白舀在模具裏，至五分滿。

3. 放入沸水鍋中蒸約1分鐘至凝固，再將攪好的蛋黃舀在模具中，至模具裝滿，蓋上保鮮膜，轉小火蒸制成熟，取出脱模即可。