營養雞腿雜菌湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

家裏殺雞炒菜之後不知道怎麼處理雞雜，我想這是很多家庭都會碰到的情況。沒有關係，那麼就讓小編教給大家這道美味的雞腿雜菌湯的做法，這是一道味道與眾不同的菜餚，每次家裏做了這道菜是，我的胃口都是最好的，飯都要多吃好幾碗呢。

主料

雞腿肉 ：500
雜菌 ：75

輔料

鹽 ：5
醋 ：適量
水 ：2000ml

具體步驟

1.將猴頭菇、姬松茸、花菇、草菇等菌類和大棗一起倒入小盆中

2.倒入淘米水和幾滴食醋，浸泡約1小時

3.反覆擠壓各種菌類並沖洗乾淨，備用

4.雞腿洗淨

5.焯水並撇掉浮沫

6.將處理好的雜菌放入鍋中

7.加入焯煮好的雞腿並加水

8.按“菜單”鍵選擇“雞鴨湯”，然後按“口感”鍵選擇“清香”，啟動程序，總耗時需2:30

9.臨出鍋前10分鐘時，加入適量鹽

10.攪勻後繼續燜煮至程序結束即可

烹飪技巧

1、注意菌類的處理一定要仔細，反覆擠壓並沖洗乾淨才行。2、沒有添加過多的調味料，只為保持食材的原香，菌味清香，口感較淡，可以根據自己喜好加鹽調味。3、如果沒有這樣的鍋，可以在後面燉煮的時候用家裏一般的鍋大火燒開再轉小火燜燉即可。