口感極佳的美味大盤雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：200
雞腿 ：400

輔料

青椒 ：適量
花椒 ：適量
西紅柿 ：適量
蒜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
姜 ：適量
大料 ：適量
紅辣椒 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.鍋中放油，油熱後放入花椒，出香味即撈出花椒

2.放入雞肉塊大火翻炒

3.放入薑片和豆豉醬、幹辣椒繼續翻炒

4.在放入土豆塊和胡蘿蔔片翻炒

5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入開水沒過菜燉煮30分鐘，最後放入青椒塊翻炒出鍋

6.後續又拉麪最後放入做好的大盤雞中

烹飪技巧

提示：1.過油後的花椒出香味就趕快撈出2.青椒切好撒上鹽放一旁備用，快要出鍋前放入，翻炒幾下就可以出鍋了。避免營養素的流失。抻面的做法沒有拍下來，這裏我簡單説一下要領：1.面要用涼水揉2.和麪的時候放入少量的鹽，可以使面比較筋道3.揉好的面要放在案板上醒15分鐘在切條拉。