簡單山東煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

玉米麪 ：適量
白麪 ：適量

輔料

大醬 ：適量

具體步驟

1. 玉米麪肯白麪放在一起加酵母，放入温水攪拌成糊狀，90分鐘後，麪糊起炮

2. 圓圓的叫鏊子，手裏拿的是“篪子”，一邊用手旋轉“鏊子”的推盤，一邊用“篪子”推動麪糊行進。

3. 從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊

4. 到中間，用篦子把麪糰推到麪糊筒裏

5. 麪糊遇熱很快就熟

6. 對速度和火候的把握非常重要

7. 火候到了，就可以揭下來

8. 。.煎餅從鏊子上揭下，很柔軟，冷卻後變脆。放在蓋簾上

9. 薄薄的，非常的香脆可口。可以抹上大醬，捲上大葱，正宗的山東大煎餅