山東煎餅與天津煎餅有什麼差別？

小編相信現在已經沒有人可以抵擋煎餅的誘惑了。大家一定都買過路邊攤的煎餅，那味道叫一個香，是早餐和小零食的首選。特別是山東煎餅和天津煎餅，不知道大家都吃過哪一個。既然都是煎餅，那有人知道山東煎餅和天津煎餅有什麼差別嗎？

山東煎餅與天津煎餅有什麼差別

1.山東煎餅

在山東，每一種糧食都能化為煎餅。不加入任何添加劑，山東煎餅就是糧食本身。小麥、玉米、小米、高粱、地瓜，各種糧食經過淘洗、浸泡、粉碎，再加水拌成糊子，就形成了煎餅的原料——煎餅糊子。

每一種糧食對應的煎餅糊子，都是經過無數次嘗試，才得出來的最佳配方。有的人覺得，山東的煎餅只是用來卷大葱用的，這是對山東煎餅誤會最深的一次。其實山東煎餅，才是真正的可以卷一切。可以把烤的焦香的肉串卷在裏面，加上點山東的大葱，好吃到天際!甚至只是一罐老乾媽，都能搭配着煎餅變成一道下飯菜。

有人説，山東煎餅才是最能表達中華文化的麪食，有着包容的特性，除了湯無所不可包。就算是什麼都不包，剛攤出來的時候，那甘甜脆嫩的味道，都能讓人白嘴吃下去好幾張。如果你覺得山東煎餅只能卷大葱，那你真的是太小看山東煎餅了。

2.天津煎餅

天津的煎餅呢，現在很多地方，打着天津煎餅的幌子，把天津煎餅果子變成了煎餅卷一切，裏脊肉、辣條、香腸、生菜、豆皮、炸雞排等等，只有你想不到的，沒有天津煎餅果子不敢卷的。其實，這才是真真兒的犯了天津煎餅果子的大忌!

首先，天津人只認綠豆麪，用各種雜糧磨成的煎餅都會被天津人當作是異類。而煎餅裏面也只能裹着兩種東西，一個是油條，一個是果篦兒。但無論是卷油條還是卷果篦兒，天津人對其唯一的要求就是現炸的。所以，想要在天津的煎餅果子界混下去，用哪種蔫噠噠的果子可是不行的，天津人分分鐘會讓你下崗。

只有那種通體金黃，口感酥脆，蓬鬆宣軟的油條、果篦兒，才能入得了天津人的眼。所以，一份正宗的天津煎餅果子，裏面除了雞蛋、油條或果篦兒，真的再容不下別的了。煎餅果子的醬料是精髓，而葱花是點睛之筆。這樣一份極簡的煎餅，才叫正宗。而那些打着“讓煎餅果子更豐滿一些”的口號，往裏面夾各種亂七八糟的煎餅果子，在天津人眼中，那隻能被稱為大餅卷一切，真的不配與煎餅果子來抗衡。

我們已經知道山東煎餅與天津煎餅有什麼差別了，下次選擇的時候就可以根據自己的喜好啦，還能給別人推薦喔。蘿蔔青菜各有所愛，不管是天津煎餅還是山東煎餅沒有優劣之分，請大家理性看待，不要去褒貶任何一個煎餅，他們都是美食界的一員。