- 食材明細主料草魚(1條(3斤))輔料雞蛋清(2枚)葱(適量)姜(適量)調料黃酒(適量)食鹽(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(25g)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)汆魚丸的做法步驟1、草魚刮鱗,去內臟洗淨。2、取下魚身兩側魚肉。3、片去大骨,魚皮。4、把魚肉切碎後剁成魚茸。5、葱姜切碎末。6、把葱薑末,雞...
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- “鮁魚丸子加上少許豬肉味道鮮美非常Q彈”食材明細主料鮁魚(半條)豬肉糜(適量)輔料黃瓜(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮁魚丸子的做法步驟1、鮁魚半條處理乾淨2、將魚肉刮下來剁碎3、加入少許豬肉糜及葱薑末4、使勁朝一個方向攪勻5、搓成魚圓6、鍋內熱水...
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- “陝西小吃生汆丸子湯,喝上一碗渾身冒汗清淡不油膩,夏天來一碗開胃。”食材明細主料裏脊肉(300g)輔料生薑(半塊)香菜(1顆)木耳(少許)調料香油(適量)胡椒粉(2勺)雞精(適量)花椒粉(適量)枸杞(適量)雞蛋(1個)蠔油(適量)料酒(適量)生抽(適量)香辣(口味)氽(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)生汆丸子湯的做法步驟1、準備...
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- 食材明細主料瘦肉餡(300克)冬瓜(0.5個)輔料鹽(3克)醬油(3克)胡椒粉(0.5克)生抽(3克)葱(1段)姜(1塊)雞蛋(2個)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉丸汆冬瓜的做法步驟1、將肉餡醃製,放入鹽,醬油,生抽胡椒粉葱薑末,順一個方向攪拌至上勁2、起鍋放少許油,放入生抽然後加水等水開放入肉丸3、肉餡要醃...
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- 食材明細主料雞脯肉(三塊)蝦仁(適量)輔料雞蛋(一個)葱(適量)紅彩椒(一個)姜(適量)調料料酒(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水汆丸子的做法步驟1、雞脯肉清洗乾淨。切碎。2、泡好的蝦仁切碎。3、和雞肉剁在一起,加薑末葱花紅椒碎,剁在一起,剁碎。4、放在容器裏,加料酒生抽...
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- “水火無情,水災過後給生活帶來諸多不便,許久都未能恢復正常生活。廚房電器損失慘重,電腦主機被水浸泡,剛剛更換了主機勉強可以上網,但信號還是不穩定經常掉線!許久未在家吃飯了,現在勉強可以做一些簡單的食物。月來,我收留的狗狗母子平安,小狗已經可以隨意亂跑了,每天食量很大,離開...
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- “汆牛肉丸子是魯菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉為主要材料,烹飪以清淡為主,原汁原味,口味清香。”食材明細主料牛肉(350克)豬肥膘(100克)輔料鹽(5克)五香粉(5克)葱(5克)姜(5克)清水(適量)香油(3克)清淡(口味)氽(工藝)半小時(耗時)高級(難度)汆牛肉丸子的做法步驟1、牛肉剁成肉泥,剁的越...
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- “相之於油炸丸子,水汆丸子更加清爽味美而又不失營養,更符合現代人的飲食習慣。操作起來更加方便快捷,沒有什麼技術難度,廚房小白也極易上手。”食材明細主料37肉餡(300克)輔料白菜芯(100克)嫩豆腐(100胡)裙帶菜(10克)調料葱花(少許)蒜蓉(少許)薑絲(少許)生抽(少許)蠔油(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)...
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- 食材明細主料冬瓜(200g)豬肉(500g)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(少許)料酒(2勺)雞蛋(1個)玉米澱粉(2勺)調料鹽(適量)雞精(少許)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冬瓜汆肉丸的做法步驟1、冬瓜去皮洗淨,切片備用。2、温水提前泡個葱姜水,加入少許花椒。3、豬肉洗淨,剁成小塊(豬肉選三肥七瘦...
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- “漸冷的秋天很適合喝點暖暖的湯!”食材明細主料豬肉餡(適量)香菜(適量)姜(適量)油(適量)輔料西紅柿(適量)葱(適量)白胡椒粉(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)汆丸子的做法步驟1、準備好材料2、把葱姜切碎放入肉餡中,加入醬油,白胡椒粉3、加入油,攪拌均勻4、用手擠肉丸,這個就...
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- “抵制油炸品,今晚就來一道汆湯丸子。”食材明細主料豬肉(500克)雞蛋(1個)白菜(200克)木耳(50克)香菜(1小把)輔料食鹽(1勺)豌豆澱粉(50克)海天蠔油(適量)老抽豉油(適量)薑末(適量)葱末(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)汆湯丸子的做法步驟1、豬肉絞成餡。2、打一個雞蛋入肉餡。3、...
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- “其實清汆丸子並不難,關鍵是肉餡攪打上勁,才能有滑嫩的口感。。。。”食材明細主料豬肉(250克)鮮蝦(5只)輔料姜(4片)鹽(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清汆丸的做法步驟1、把鮮蝦仁放到肉餡中剁碎。2、放入鮮薑末繼續剁成蓉。3、加入鹽。料酒朝一個方向攪打上勁(這個過程很...
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- “烏魚營養價值高,對於不會吐魚刺的小朋友來説,烏魚肉丸即好吃易吸收,小朋友很愛吃。一次做一條烏魚,汆好後放冷凍室冷藏,食用的時候取出適量,用高湯煨煮。”食材明細主料烏魚(一條)輔料葱末(適量)薑末(適量)黑胡椒(少量)料酒(適量)蛋清(適量)鹽(適量)麪粉(少量)魚香(口味)氽(工藝)一小時(耗時)高級(難...
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- “汆丸子不同於傳統油炸丸子的處理在於,汆丸子是在水中煮至丸子定型,而油炸丸子是在油中炸至定型。我喜歡少油清淡易消化的食物,所以汆丸子是首選,這道菜也是小時候夏天餐桌上的常見菜。汆丸子當天做當天吃完,西紅柿雞蛋湯加點小青菜,再下入汆丸子,是絕配。”食材明細主料肉餡(18...
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- “冬瓜汆丸子,蔬菜、蛋白質、清湯一應俱全了,下乾燥的北京吃上這口太合適不過了。要就減肥這個也不錯吧!”食材明細主料豬肉餡(150克)雞蛋(1個)香菜(少許)冬瓜(1大塊)輔料葱(適量)姜(適量)澱粉(4勺)老抽(半勺)蠔油(1勺)鹽(半勺)糖(半勺)生抽(半勺)香油(3勺)蝦皮(少許)白胡椒粉(少許)花椒(10粒)食用油(適量)清淡...
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- “健康美味吃出來”食材明細主料豬肉(適量)胡蘿蔔(適量)山藥(適量)芹菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)五香粉(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹽(適量)蒜香(口味)氽(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水汆肉丸的做法步驟1、豬肉洗淨剁成肉糜,放薑末,料酒,生抽,適量鹽,麻油,五香粉,順時針攪拌待用2、芹菜去...
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- “這汆丸子湯是夏季餐桌上最不可少的,按照中醫養生來講,雖然我們夏季飲食要以清淡為主,但由於天氣炎熱人體身體營養消耗增大,所以從夏季養生的角度講更需要補充足夠的蛋白質,魚、肉、蛋、奶和豆類都能為我們補充足夠的蛋白質,吃點肉丸能起到很好的夏季飲食保健的作用。在汆丸湯...
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- “今天去超市被豬肉的價格驚到了,後腿肉11.9一斤!一週沒去超市買肉,價格從20元直線下降,更是從春節每斤30多元降價20元左右,終於可以實現“豬肉自由”了,再也不用勒緊褲腰帶吃豬肉了。立馬割了2斤五花肉回家燉芸豆,又割1斤前腿肉,回家做清汆丸子吃。”食材明細主料前腿肉(1斤)雞蛋(1...
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- “汆丸子,清淡好味道”食材明細主料肉餡(適量)香菇(適量)木耳(適量)胡羅卜(適量)澱粉(適量)平菇(適量)輔料胡椒粉(適量)鹽(少許)葡萄酒(適量)糖(少許)葱(適量)姜(適量)青蒜(少許)筍葉(少許)芝麻油(少許)麪醬(少許)清淡(口味)氽(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生汆丸子的做法步驟1、超市買的肉餡自己再剁剁,剁時加入葱...
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- “之前做過一次,因為沒有圖片,就沒有發到菜譜上面,這次是之前版本的升級~看起來好像淡淡的,吃個丸子,再喝口湯。。。。嗯。。。。吃的就是這個鮮勁兒~哈哈之所以叫做懶人菜,是因為呢,這道湯裏,既有肉質的鮮美,又有白菜的爽口,營養均衡且原料簡單,非常容易着手,有了這道湯,加個燒餅就可...
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- 食材明細主料巴沙魚柳(半斤)雞蛋(一個)輔料鹽(一小勺)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水汆魚丸的做法步驟1、巴沙魚柳涼水浸泡解凍(我從超市買的冷凍魚)2、解凍後將魚柳剁成肉泥3、加入一個雞蛋,80ml麪粉,一小勺鹽攪拌均勻4、攪拌好後的照片5、水開後用勺子把丸子汆入水中。6、...
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- “個人不喜歡吃葱薑蒜,做菜的時候沒有還不行,所以每次做肉丸湯的時候都會打的很細很細,吃不出來最好!”食材明細主料豬肉(300g)輔料雞蛋(1只)黑胡椒粉(適量)老抽(1勺)醬油(3勺)香油(3勺)蠔油(2勺)料酒(1勺)玉米澱粉(2勺)姜粉(1勺)十三香(2勺)花椒油(0.5勺)鹽(0.5勺)蒜切末(5粒)小葱切末(2根)鹹香(口味)氽(工...
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- 食材明細主料豬肉末(適量)輔料雞蛋(一個)葱薑末(適量)澱粉(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水汆肉丸的做法步驟1、備好肉餡,加入鹽,胡椒粉,澱粉攪拌2、加入葱薑末3、加入雞蛋4、用勺子或虎口擠出丸子下鍋,去掉浮沫5、燒開加入枸杞,出鍋加入香菜就完成啦,是不是很誘人呢,...
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- “最近我在苦心研究,苦瓜菜譜,對苦瓜又有了新的認識。苦瓜雖苦,卻苦中帶香。能解毒清熱,增進食慾,有益健康。苦瓜汆丸子,是一道味美鮮嫩的湯羹,此湯有清熱解暑,明目去毒的作用,適宜於暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。”食材明細主料瘦肉餡(250克)苦瓜(200克)輔料澱粉(5克)葱末(...
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- “肉丸滑嫩,湯鮮味美,葷素搭配,營養豐富,再來一碗米飯,連吃帶喝的,有滋又有味。”食材明細主料豬肉餡(250克)菠菜(100克)輔料雞蛋(一個)澱粉(適量)配料葱(適量)香油(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠菜汆丸子的做法步驟1、準備材料。2、豬肉餡中放入葱薑末、水澱粉少許...
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