山東煎餅好吃還天津煎餅好吃

提起煎餅，總會聯想起山東煎餅卷大葱，而事實上，只有位處山東西南部的棗莊市，臨沂市等地區，以煎餅作為日常食物。傳統的山東煎餅時，極具韌性，很難作為日常小吃美食。而天津煎餅，更接近大家印象中的雜糧煎餅，食材豐富，內容多元化，其美味被廣泛接受。

一、山東煎餅好吃還天津煎餅好吃

從食材豐富，內容多樣來講，天津煎餅的口感更勝一籌。天津煎餅也稱煎餅餜子，由綠豆麪薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬、葱末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麪攤成的薄餅，還有黃豆麪、黑豆麪等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持着傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裏夾火腿、香腸、甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。

二、山東煎餅以及天津煎餅的歷史來源

山東和天津這兩個地方的煎餅果子不僅美味，而且有着久遠的歷史，不過哪一個地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。關於這個問題，首先，煎餅是產自山東地區的，關於煎餅在山東還有一個歷史故事。説是當初諸葛亮剛開始輔佐劉備的時候經常被曹軍殺的四散而逃，有一次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、湅河之間，因為做飯的炊具丟失，諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。

後來，這種製作煎餅的方法慢慢流傳了下來，現如今在山東臨沂大部分地區，人們的主食還是煎餅，雖然煎餅起源於山東，但是煎餅果子起源於天津地區，在天津地區流傳着關於這種食物的種種傳説，在明朝的時候，天津地區有很多來自各地的商人，有山東來的商人帶來了煎餅，也就促使了煎餅果子在天津產生。而且，天津地區的煎餅果子已經申請成為了非物質文化遺產，這就相當於確定了天津煎餅果子的正宗地位。

由此可見，煎餅此物最早出現在山東地區，但是，山東煎餅好吃還天津煎餅好吃？目前山東地區也保留了較為經典的煎餅做法，而其引申改良的美食——天津煎餅，顯然更受到廣泛的接受。金黃的麪餅，鮮嫩的雞蛋，崔爽的果子，清新的葱花，再結合各種豐富內涵，培根，裏脊，生菜，金針菇，等等，看到這裏想不想馬上去吃一個呢？