懶人電飯煲四味燜鴨怎麼做-懶人電飯煲四味燜鴨的做法

“中秋是剛入秋，但是依然燥熱，所以我家一般中秋餐桌上少不了一盤鴨子，因為鴨肉涼，特別適合秋天吃。最近一段時間都只有我一個人在家，所以我經常偷懶用電飯煲燒菜，簡單省事。那些在外工作打拼的人，你們中秋會做一些什麼好吃的呢。試試這個四味燜鴨吧，特別簡單，只要一個電飯煲，無需多好的廚藝，只用了生抽、蠔油和料酒，再加一點冰梅醬，鹹鮮中帶有微酸微甜，特別好吃，清爽不油膩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人電飯煲四味燜鴨的做法步驟

• 1、主要食材合集。

• 2、鴨子剁好塊泡一會水，水變紅就換水，直到水清。

• 3、大蒜、姜和小米椒洗好切好。

• 4、電飯煲倒入少量油，先放入薑片和蒜片。

• 5、接着倒入鴨塊。

• 6、取一個碗，調醬汁。2湯匙料酒。

• 7、3湯匙生抽。

• 8、2湯匙蠔油。

• 9、2湯匙冰梅醬。加入大半碗水，攪勻。

• 10、將醬汁倒入鍋中。電飯煲煮飯時間。

• 11、在剩下1/3時間的時候，攪動一下鴨肉，讓味道更均勻。順便嘗一下，根據自己的口味決定是否加一點鹽。

• 12、最後嘗下鴨肉熟了，就加入小米椒，再燜幾分鐘就好了。

小竅門

1、沒有冰梅醬，可以放幾顆話梅，再加一點冰梅。
2、有的鴨子不容易煮熟，一個煮飯時間不夠熟的話，再加一個煮飯時間。
3、如果願意多費一些功夫的話，可以先用油煎一下鴨肉，然後再用砂鍋燜，會更好吃一點。但用電飯煲直接燜的，很清爽，一點也不油膩。