黑椒燜大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：500

輔料

薑絲 ：5
蒜蓉 ：10
蠔油 ：10
小米椒 ：2-3個
葱花 ：少許
料酒 ：10
生抽 ：10
油 ：20
現磨黑胡椒 ：適量

具體步驟

1.鮮蝦洗淨，去蝦線蝦鬚，瀝乾水後入油鍋中炒至變色。

2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和現磨胡椒粒、燜五分鐘左右。

3.注意火候，不時翻炒，出鍋前撒上葱花。

烹飪技巧

用一般的明蝦草蝦同樣好吃。燜的時候加放少許水，調中小火，經常翻動一下，以免粘鍋。最好用現磨黑椒粉，如果沒有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。辣椒可選不用。