#最愛#糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬小排 ：500

輔料

油 ：適量
冰糖 ：2匙
生抽 ：2匙
小葱 ：4棵
鹽 ：適量
醋 ：4匙
姜 ：適量
大蒜 ：適量
澱粉 ：1匙

具體步驟

1.大蒜拍扁，姜切絲，葱切小段。

2.排骨洗淨（因為我用的排骨是新鮮的排骨，不是解凍的，所以不用焯水）

3.鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃。

4.放入醬油2匙。

5.再放入姜蒜片略炒。

6.加約兩斤水，燒沸後轉小火燒約一小時。

7.湯汁快乾時下鹽。

8.下2匙糖。

9.下4匙醋。

10.下葱段，鏟勻。

11.澱粉加水兑成芡汁，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

烹飪技巧

小貼士~1：醬油選擇用生抽，不要用老抽。2：排骨快要出鍋時再勾芡。