蘇式改良的港式叉燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我是一個不折不扣的肉食主義者，無肉不歡，每天都變着法子做肉吃。而最近新學了一個蘇式改良的港式叉燒肉，今天來和大家分享做法。看似步驟多，其實操作起來特別簡單。不過豬肉的選料要注意不能太肥，瘦一點做出來的菜品口感醇厚，讓人慾罷不能。

主料

豬肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

先把肉片成片，洗淨濾幹

放鹽，海鮮醬，蠔油，黃酒，白酒，鹽，雞蛋，生抽，紅麯粉，然後攪拌。

把剛才洗淨濾乾的肉放進去醃製。

為了增加香味，還要加洋葱、蒜頭一起醃，醃一個多小時到兩個多小時

起油鍋，把醃好的肉放進去，煎到肉質有些發硬

去油，加水

煮到八分熟，然後放入葱、姜、八角、香葉

把剛剛醃製肉的汁倒進去

煮四十五分鐘左右，美味的叉燒肉就可以吃了