自制煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦臘肉 ：適量
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
現蒸米飯 ：半鍋

輔料

老抽 ：適量
臘味香腸 ：1根
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.米淘洗淨，用電飯鍋蒸上。

2.瘦臘肉切成薄片，用清水泡5分鐘，把鹹味去掉一些,瀝乾。

3.洋葱、土豆、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成小丁。

4.臘味香腸衝一下，切成薄片。

5.鍋內熱油，大火，將土豆丁、胡蘿蔔丁入鍋翻炒。

6.炒至變軟、加入香腸片、臘肉片、洋葱丁一起翻炒，其間可倒一點兒水。倒入兩勺老抽、適量鹽、雞精，炒1分鐘關火。

7.此時米飯已熟，按鍵跳起。將炒好的煲仔材料倒在米飯上，關蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起後，開蓋，將材料與米飯拌勻，就能開吃啦！

烹飪技巧

1、煲仔材料做得要比炒菜略鹹一點，這樣和米飯混合後才不會淡。2、混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保一次温，能就吃到焦香美味的鍋吧了。3、冷藏過的煲仔飯，最好炒鍋里加少少油，用炒的方式來回温，這樣才能粒粒分明。