椒油香乾山芹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

材料有山芹，香乾，椒油，，先把香乾，芹菜洗一下，切片用水燙一下，鍋裏放油下花椒爆香，把花椒撈出，放香乾，芹菜炒一下加鹽，料酒，生抽拌均勻就可以吃了。香乾是豆腐製品，香乾在做法上可以添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，百吃不厭。

主料

香乾 ：110g
山芹 ：200g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
花椒 ：少許

具體步驟

1.山芹摘葉洗淨，準備香乾；

2.山芹切段，焯水；

3.香乾焯水；

4.焯水後的香乾切細條，與焯水後的山芹一同收在大碗裏，放少許的胡蘿蔔絲（已焯水）；

5.放入適量的鹽、糖、雞精，調拌均勻；

6.炒鍋放適量的油，放入花椒炸出香味；

7.去掉花椒，花椒油趁熱倒入菜裏，拌勻即可食用。

烹飪技巧

簡單方便的快手菜，山芹焯水的時候，水裏稍放一點鹽、油，焯水後的山芹顏色較鮮豔。